{"id":64,"date":"2025-02-09T16:46:13","date_gmt":"2025-02-09T15:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/stellaria-morvan.fr\/?page_id=64"},"modified":"2025-04-02T10:40:11","modified_gmt":"2025-04-02T08:40:11","slug":"accueil","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/stellaria-morvan.fr\/","title":{"rendered":"Accueil"},"content":{"rendered":"
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Stellaria<\/em><\/strong>
Plantes aromatiques et m\u00e9dicinales<\/strong><\/h3>\n\n

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Producteurs de plantes aromatiques et m\u00e9dicinales \u00e0 St L\u00e9ger-sous-Beuvray.<\/h2>\n\n



Apr\u00e8s 2 ann\u00e9es de formation, un Brevet Professionnel de Responsable en Exploitation Agricole en agriculture biologique \u00e0 Chateau-Chinon et un Certificat de Sp\u00e9cialisation en Plantes Aromatiques et M\u00e9dicinales \u00e0 Montmorot nous sommes enfin pr\u00eats en 2022 \u00e0 nous lancer dans la merveilleuse aventure de l’agriculture paysanne : un lien qui s’est cr\u00e9e avec le temps et les nombreuses exp\u00e9riences dans le domaine agricole. Nous nous sommes pris de passion pour le monde des plantes et l’id\u00e9e de cr\u00e9er notre ferme de plantes aromatiques et m\u00e9dicinales \u00e0 doucement germ\u00e9e dans nos t\u00eates pour enfin aboutir \u00e0 ce projet.<\/p>\n\n

Pour nous il est important de remettre au c\u0153ur de notre alimentation quotidienne des plantes dont les vertus ne sont plus \u00e0 prouver en ajoutant tout un panel de saveurs et de couleurs originales et authentiques.<\/p>\n\n

Nous rencontrer<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n
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La ferme<\/h2>\n\n

Nous cultivons plus de quarante esp\u00e8ces de plantes aromatiques et m\u00e9dicinales sur un terrain de 3500m\u00b2 en agriculture biologique, dans le Parc Naturel R\u00e9gional du Morvan. Nous avons fait le choix de tout cultiver \u00e0 la main car la pr\u00e9servation du sol et de la biodiversit\u00e9 qui s’est install\u00e9e dans notre jardin nous tient particuli\u00e8rement \u00e0 c\u0153ur. Nous essayons d’intervenir le moins possible pour laisser au maximum la nature faire son travail. <\/p>\n\n

Toute la production est ensuite transform\u00e9e sur place par nos soins sur la base de recettes originales imagin\u00e9es par nous m\u00eame, nous proposons une gamme \u00e9largie de plus de 60 produits, il y en a pour tous les go\u00fbts!<\/p>\n\n

Visiter le jardin<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

Le s\u00e9chage<\/h2>\n\n




Une grande partie des plantes r\u00e9colt\u00e9es sont s\u00e9ch\u00e9es sur place dans un s\u00e9choir con\u00e7u et fabriqu\u00e9 par nos soins. Les plantes sont, directement apr\u00e8s la cueillette, \u00e9tal\u00e9es sur des claies et s\u00e9ch\u00e9es doucement \u00e0 l’aide d’un d\u00e9shumidificateur et d’un ventilateur, dans l\u2019obscurit\u00e9. Ainsi les plantes conservent parfaitement leurs parfums, leurs couleurs, leurs go\u00fbts et leur propri\u00e9t\u00e9s. Le proc\u00e9d\u00e9 de s\u00e9chage est la pi\u00e8ce ma\u00eetresse de la conservation des plantes pour vous garantir des tisanes et aromates de qualit\u00e9.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n

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Cueillette sauvage<\/h2>\n\n

Nous profitons d’un environnement riche en diversit\u00e9, \u00e9loign\u00e9 de grands axes routiers et autres sources de pollution, ainsi nous pratiquons la cueillette sauvage de certaines esp\u00e8ces, en respectant soigneusement de bonnes pratiques afin de pr\u00e9server cette richesse qui nous est offerte.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

Distillation<\/h2>\n\n




Installation d’un atelier de distillation avec alambic en cuivre pour la production d’hydrolats et eau florales. Une autre forme pour consommer les plantes aromatiques et m\u00e9dicinales, d\u00e9couvrir des nouvelles saveurs et usages \u00e0 travers ce proc\u00e9d\u00e9 tr\u00e8s ancien qu’est la distillation par entrainement \u00e0 la vapeur d’eau.<\/p><\/div><\/div>\n\n

Atelier distillation<\/a><\/div><\/div><\/div>\n\n
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Le magasin<\/h4>\n\n

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Atelier distillation<\/h4>\n\n

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Nos produits<\/h4>\n\n

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